Les Moissons d'Emeline
Qui sommes-nous
Fille d'agriculteurs en grandes cultures céréalières et betteravières, Emeline Michaud clame haut et fort dès son plus jeune âge qu'elle ne travaillera jamais derrière un bureau !
C'est donc tout naturellement qu'elle s'oriente vers un bac Sciences et Technologies de l'Agronomie et de l'Environnement puis un BTS Gestion et Protection de la Nature.
Dernière d'une fratrie de 4 sœurs elle décide de faire une formation au CFPPA pour acquérir des notions de gestion et comptabilité afin de s'installer sur la ferme familiale en 2008.
8 ans plus tard, afin d'être en adéquation avec ses valeurs, Emeline passe ses premières parcelles en bio et bien que l'année 2016 soit climatiquement catastrophique elle ne se décourage pas et pourra être fière en 2025 d'avoir atteint son objectif : gérer une exploitation totalement en agriculture biologique !
Mais loin d'elle l'idée de s'arrêter là, Emeline aime apprendre et déteste la monotonie, elle décide donc dès 2019 non seulement d'introduire une nouvelle culture chaque année, mais également de se lancer un nouveau défi : la fabrication de pâtes alimentaires.
Challenge réussi ! Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 15 produits bio allant de la farine de grand épeautre jusqu'aux lentilles vertes en passant par les pâtes au blé dur complet et les flocons d'avoine qui sont fabriqués sur la ferme familiale de Vert-Saint-Denis et vendus aux particuliers comme aux professionnels.
Gageons qu'Emeline ne s'arrêtera pas en si bon chemin ! 🌻
Professionnels, nous sommes à votre écoute
Boulangers, restaurateurs, collectivités...
Boulangers, restaurateurs, collectivités...
Vous voyez nos farines et nos pâtes en vente à destination des particuliers, mais savez vous que nous fournissons également les professionnels et les collectivités ?
Nos Croquicrêtes se retrouvent ainsi régulièrement dans les assiettes des enfants qui déjeunent dans les cantines scolaires des communes de Vert Saint Denis et Pécy notamment.
Choisir de vous fournir chez nous c'est :
- L'assurance de consommer des produits bons pour la santé et l'environnement. En effet, nos farines et nos pâtes sont bio et donc sans pesticides, sans arômes artificiels ni conservateur
- La garantie de l'origine des produits et de leur traçabilité. Tout est fabriqué et transformé sur notre ferme de Vert-Saint-Denis.
- Soutenir l'agriculture locale et Seine et Marnaise.
Alors si...
🍞Vous êtes boulanger ou restaurateur et cherchez de la farine fraîchement moulue ?
🍴Vous êtes acteur de la restauration collective et avec la loi Egalim cherchez à rentrer du Bio dans vos assiettes ?
Contactez nous dès aujourd'hui en cliquant ici !
Aides aux investissements
Aides aux investissements
Un grand merci à la région Ile de France pour son "Soutien à l'investissement agricole" (FEADER).
Ce programme a permis aux Moissons d'Emeline d'obtenir une subvention au titre du dispositif diversification qui a aidé à financer :
- Des cellules de stockage, un ventilateur, des vis à grains et des containers.
- Une station de nettoyage et de triage.
- La création d'un atelier de transformation.
- L'achat d'une presse à huile, de fûts de décantation et d'une embouteilleuse.
- L'achat d'un moulin meule de pierre en granit avec bluterie et tamis.
- La création d'un local d'accueil du public pour la vente à la ferme.
- Le développement des circuits courts.
L'actu de la ferme
Bonjour,
Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette simple, saine et pleine de gourmandise, parfaite pour un repas léger, un brunch ou même un encas.
Le pain protéiné aux flocons d’avoine
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 300 g de fromage blanc ou skyr
- Sel, poivre
- Option : quelques graines ou fruits secs au choix (chia, courge, tournesol, raisins, amandes…)
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Versez la préparation dans un moule puis enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
Simple, rapide, rassasiant et personnalisable selon vos envies : ajoutez des herbes, des épices ou du fromage pour créer votre propre version.
📸 Et si vous la testez, on serait ravis de voir le résultat !
N’hésitez pas à partager une photo de votre réalisation, à laisser un avis sur notre site internet et pourquoi pas nous raconter votre version de la recette.
Vos idées et vos créations inspirent toute la communauté !
À très bientôt pour de nouvelles inspirations gourmandes.
Ce samedi 7 et dimanche 8 mars, ne manquez pas le 15e Festival des Saveurs à la Salle Le Carrousel à Ozoir-la-Ferrière !
Pour sa 15e édition, ce salon gastronomique convivial réunit une trentaine d’exposants autour des produits du terroir : gastronomie salée et sucrée, vins, arts de la table…Vous pourrez découvrir, déguster et échanger avec des producteurs passionnés dans une ambiance chaleureuse et gourmande.
Nous serons présents tout au long de l’événement : l’occasion idéale pour venir nous rencontrer, découvrir tous nos produits bio et bien sûr faire vos achats directement sur notre stand !
Alors venez nombreux pour régaler vos papilles et soutenir les producteurs locaux !
👉 Samedi 7 mars : 10 h – 19 h
👉 Dimanche 8 mars : 10 h – 18 h
📍 Salle Le Carrousel – Ozoir-la-Ferrière
A très bientôt.
Nous tenons à remercier très sincèrement l'IME des Grands Champs de Roissy en Brie, qui vient chaque semaine à la ferme nous aider, à coller les étiquettes sur les paquets de nos différents produits.
Cet IME fait partie du Pôle Enfance Autisme de la Fondation des Amis de l'Atelier qui rassemble des établissements et des services d’accompagnement d’enfants atteints de troubles du spectre autistique.
Un partenariat solidaire dont nous sommes très fiers qui permet à ces jeunes en situation de handicap de découvrir le travail sur l'exploitation et qui nous apporte une aide précieuse et efficace.
Un grand merci à toutes et tous.💚
En ce début d'année, deux nouvelles variétés de pâtes bio font leur entrée à la ferme…
👉 Les Macarolines
👉 Les Gnocchettines
Elles sont délicieuses (promis 😋) et ont déjà conquis nos testeurs de nouveautés !
Alors retrouvez les sur le click and collect.
Bon weekend
Lundi nous serons le 2 février et le 2 février...c’est la Chandeleur !
Mais pourquoi mange t'on des crêpes ce jour là ?
Plusieurs théories s'affrontent...
Certains disent que c'est une fête païenne qui célébrait le retour de la lumière avec l'arrivée du printemps. La rondeur des crêpes représentant le soleil.
D'autres affirment que c'est le pape Gélase 1er qui, il y a plus de 1500 ans, a fait de la Chandeleur une fête religieuse. Les croyants étaient invités à défiler en tenant des bougies et en chantant. Pour les réconforter après leur longue marche, Gélase Ier aurait préparé une galette de farine et d’œufs.
D'autres encore évoquent la superstition des paysans qui pendant des siècles pensaient que leurs champs de blé seraient détruits s’ils ne faisaient pas des crêpes le jour de la Chandeleur.
Ce qui est sûr c'est que sur la boutique en ligne des Moissons d'Emeline vous trouverez les bons ingrédients pour une Chandeleur réussie !
👉 Farine de sarrazin pour ceux qui veulent s'essayer à la confection des vraies galettes bretonnes !
👉 Farine de blé tendre pour les crêpes sucrées
👉 Farine de petit épeautre pour ceux qui veulent jouer l'originalité et donner un petit goût de noix à leurs crêpes ! A noter qu'en plus de son délicieux goût, cette farine est pauvre en gluten et riche en vitamines.
👉 Ainsi que des oeufs, du cidre brut et du jus de pomme BIO.
Commandez dès aujourd'hui pour récupérer vos produits à la ferme lundi, jour de la Chandeleur !
Les Moissons d'Emeline vous souhaitent une année pleine de douceur, de bonheur, de santé, de rire… et bien sûr de gourmandises. 😉
En ce début d’année, je tenais à vous remercier du fond du cœur pour votre fidélité et pour la confiance que vous m'avez accordée tout au long de l'année 2025.
C’est grâce à vous et pour vous que j'ai toujours autant de plaisir à exercer mon métier d'agricultrice.
✨ Très belle année 2026 à toutes et à tous ! ✨
Et à bientôt pour les nouveautés de l'année !