Les Moissons d'Emeline
Qui sommes-nous
Fille d'agriculteurs en grandes cultures céréalières et betteravières, Emeline Michaud clame haut et fort dès son plus jeune âge qu'elle ne travaillera jamais derrière un bureau !
C'est donc tout naturellement qu'elle s'oriente vers un bac Sciences et Technologies de l'Agronomie et de l'Environnement puis un BTS Gestion et Protection de la Nature.
Dernière d'une fratrie de 4 sœurs elle décide de faire une formation au CFPPA pour acquérir des notions de gestion et comptabilité afin de s'installer sur la ferme familiale en 2008.
8 ans plus tard, afin d'être en adéquation avec ses valeurs, Emeline passe ses premières parcelles en bio et bien que l'année 2016 soit climatiquement catastrophique elle ne se décourage pas et pourra être fière en 2025 d'avoir atteint son objectif : gérer une exploitation totalement en agriculture biologique !
Mais loin d'elle l'idée de s'arrêter là, Emeline aime apprendre et déteste la monotonie, elle décide donc dès 2019 non seulement d'introduire une nouvelle culture chaque année, mais également de se lancer un nouveau défi : la fabrication de pâtes alimentaires.
Challenge réussi ! Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 15 produits bio allant de la farine de grand épeautre jusqu'aux lentilles vertes en passant par les pâtes au blé dur complet et les flocons d'avoine qui sont fabriqués sur la ferme familiale de Vert-Saint-Denis et vendus aux particuliers comme aux professionnels.
Gageons qu'Emeline ne s'arrêtera pas en si bon chemin ! 🌻
Professionnels, nous sommes à votre écoute
Boulangers, restaurateurs, collectivités...
Boulangers, restaurateurs, collectivités...
Vous voyez nos farines et nos pâtes en vente à destination des particuliers, mais savez vous que nous fournissons également les professionnels et les collectivités ?
Nos Croquicrêtes se retrouvent ainsi régulièrement dans les assiettes des enfants qui déjeunent dans les cantines scolaires des communes de Vert Saint Denis et Pécy notamment.
Choisir de vous fournir chez nous c'est :
- L'assurance de consommer des produits bons pour la santé et l'environnement. En effet, nos farines et nos pâtes sont bio et donc sans pesticides, sans arômes artificiels ni conservateur
- La garantie de l'origine des produits et de leur traçabilité. Tout est fabriqué et transformé sur notre ferme de Vert-Saint-Denis.
- Soutenir l'agriculture locale et Seine et Marnaise.
Alors si...
🍞Vous êtes boulanger ou restaurateur et cherchez de la farine fraîchement moulue ?
🍴Vous êtes acteur de la restauration collective et avec la loi Egalim cherchez à rentrer du Bio dans vos assiettes ?
Contactez nous dès aujourd'hui en cliquant ici !
Aides aux investissements
Aides aux investissements
Un grand merci à la région Ile de France pour son "Soutien à l'investissement agricole" (FEADER).
Ce programme a permis aux Moissons d'Emeline d'obtenir une subvention au titre du dispositif diversification qui a aidé à financer :
- Des cellules de stockage, un ventilateur, des vis à grains et des containers.
- Une station de nettoyage et de triage.
- La création d'un atelier de transformation.
- L'achat d'une presse à huile, de fûts de décantation et d'une embouteilleuse.
- L'achat d'un moulin meule de pierre en granit avec bluterie et tamis.
- La création d'un local d'accueil du public pour la vente à la ferme.
- Le développement des circuits courts.
L'actu de la ferme
Samedi 16 mai, de 10h à 18h, la Fraiseraie de la Ferlandière au Châtelet en Brie organise la 6ème édition de ses Portes Ouvertes.
Au programme de cette journée festive : un marché fermier regroupant 17 artisans-producteurs locaux dont les Moissons d'Emeline ainsi que des visites régulières de la fraiseraie.
N'hésitez pas à venir en famille, vous pourrez vous restaurer sur place et pour la plus grande joie des tous petits, des baptêmes de poneys seront proposés toute l'après-midi.
L'occasion rêvée pour faire le plein de bons produits et passer un un moment convivial et gourmand 😋
Nous vous attendons nombreux ! À samedi 
Un grand merci à toutes et tous pour votre enthousiasme lors de notre Grand Jeu de Printemps puisque 120 participations ont été enregistrées.
Aux 3 questions posées, il fallait répondre :
1️⃣ En quelle année Émeline a-t-elle repris l’exploitation familiale ? ➡️ 2008
2️⃣ Combien de produits peuvent être dégustés dans le coffret gourmand ? ➡️ 9
Et oui, il y avait un piège dans cette question ! En effet, il fallait compter uniquement les produits qui se mangent et non le livret de recettes ou le bon de réduction 😉
3️⃣ Quel est le temps de cuisson recommandé des serpentines au grand épeautre ? ➡️ Entre 3 et 5 minutes
Un tirage au sort parmi toutes les bonnes réponses a eu lieu dans le cadre prestigieux du Grand Palais à Paris et les heureux gagnants sont :
🥇 Emilie M qui remporte le coffret gourmand
🥈 Elsa R qui remporte le coffret découverte
🥉 Corinne P qui remporte le panier découverte
👏 Félicitations aux gagnants (qui seront contactés par mail) et encore merci à toutes et tous pour votre participation
A très bientôt pour de nouvelles surprises à la ferme 🌾😊
A l'occasion du printemps, Les Moissons d'Emeline organise un grand jeu concours sans obligation d'achat dont le principe est simple :
3 questions, 3 réponses et 3 gagnants :
LES QUESTIONS :
1- En quelle année Émeline a-t-elle repris l’exploitation familiale ?
2- Combien de produits peuvent être dégustés dans le coffret gourmand ?
3- Quel est le temps de cuisson recommandé des serpentines au grand épeautre ?
LES RÉPONSES :
Vous les trouverez sur le site Internet et vous nous les enverrez via le formulaire de contact.
LES GAGNANTS :
Un tirage au sort sera effectué parmi les bonnes réponses pour déterminer qui remportera :
- 1 coffret gourmand d'une valeur de 30 €
- 1 coffret découverte d'une valeur de 20 €
- 1 panier découverte d'une valeur de 11,50 €
A noter que tous les participants recevront un bon d’achat de 2€ (valable dès 15€ d'achat sur la boutique en ligne)
Alors… prêt(e)s à jouer les détectives du goût ? Vous avez jusqu’à vendredi 24 avril minuit pour tenter votre chance !
🐣 Et si cette année, les cloches de Pâques changeaient leurs habitudes et déposaient dans le jardin des produits locaux comme de la farine, de l’huile, des pâtes ou des biscuits ?
👉 Avantage n°1 : ça ne fond pas au soleil (testé et approuvé 😄)
👉 Avantage n°2 : ça se partage vraiment (et ça dure plus longtemps… normalement 😉)
Bon pour les enfants, les cloches ont quand même prévu quelques chocolats, mais en revanche pour les adultes elles ont fait le plein aux Moissons d'Emeline où il y a une Offre Spéciale Pâques :
-15 % sur :
✔ Les biscuits Petits Rocs
✔ La farine de blé bio T80
✔ Les huiles de colza et de tournesol bio
✔ Les pâtes serpentines & macarolines bio
✔ Le miel de fleurs
✔ Les lentilles vertes
Mais attention, Pâques approche à grands pas et c’est maintenant qu’il faut commander pour que les cloches passent à l’heure 🔔
Rendez-vous dès maintenant sur la boutique en ligne !
Bonjour,
Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette simple, saine et pleine de gourmandise, parfaite pour un repas léger, un brunch ou même un encas.
Le pain protéiné aux flocons d’avoine
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 300 g de fromage blanc ou skyr
- Sel, poivre
- Option : quelques graines ou fruits secs au choix (chia, courge, tournesol, raisins, amandes…)
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Versez la préparation dans un moule puis enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
Simple, rapide, rassasiant et personnalisable selon vos envies : ajoutez des herbes, des épices ou du fromage pour créer votre propre version.
📸 Et si vous la testez, on serait ravis de voir le résultat !
N’hésitez pas à partager une photo de votre réalisation, à laisser un avis sur notre site internet et pourquoi pas nous raconter votre version de la recette.
Vos idées et vos créations inspirent toute la communauté !
À très bientôt pour de nouvelles inspirations gourmandes.
Ce samedi 7 et dimanche 8 mars, ne manquez pas le 15e Festival des Saveurs à la Salle Le Carrousel à Ozoir-la-Ferrière !
Pour sa 15e édition, ce salon gastronomique convivial réunit une trentaine d’exposants autour des produits du terroir : gastronomie salée et sucrée, vins, arts de la table…Vous pourrez découvrir, déguster et échanger avec des producteurs passionnés dans une ambiance chaleureuse et gourmande.
Nous serons présents tout au long de l’événement : l’occasion idéale pour venir nous rencontrer, découvrir tous nos produits bio et bien sûr faire vos achats directement sur notre stand !
Alors venez nombreux pour régaler vos papilles et soutenir les producteurs locaux !
👉 Samedi 7 mars : 10 h – 19 h
👉 Dimanche 8 mars : 10 h – 18 h
📍 Salle Le Carrousel – Ozoir-la-Ferrière
A très bientôt.