Nous semons sur nos terres en agriculture biologique des cultures pour la transformation et la valorisation en vente directe : blé dur, sarrasin, grand épeautre, lentilles, avoine, colza, tournesol…
La filière bio de proximité garantie la récolte de céréales à maturité, offrant une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) et une fraîcheur plus marquée. Les délais très courts entre transformation et consommation garantissent des taux de vitamines plus importants.
L’agriculture biologique est le mode de production le plus contrôlé.
