Nous semons sur nos terres en agriculture biologique des cultures pour la transformation et la valorisation en vente directe : blé dur, sarrasin, grand épeautre, lentilles, avoine, colza, tournesol…
Nos céréales sont moulues chez nous à la ferme à partir d’un moulin de type Astrié (à meule de pierre), ce qui permet de ne pas chauffer la farine, de récupérer le germe et d’obtenir des farines riches en minéraux et en fibres.
Les pâtes sont fabriquées à partir de la farine complète sans améliorants, ni additifs, ni colorants, ni conservateurs.
Elles sont séchées longtemps et à faible température pour conserver toutes les valeurs nutritionnelles.
🌿Bon à savoir : Nos pâtes étant plus nutritives, les quantités préconisées par personne sont de 50 à 60g
